Ciencia y tecnología de alimentos

¿ EN QUÉ CONSISTE EL GRADO?

El grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, está diseñado para formar profesionales que trabajan en el ámbito alimentario. Si bien otros graduados tienen una formación más o menos intensa dentro del mismo ámbito, tenemos que incidir en las peculiaridades de los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que reciben una formación con un enfoque más experimental y tecnológico relacionada con los alimentos y los procesos alimentarios. Por lo tanto se persigue la formación de profesionales con los conocimientos necesarios para poder ejercer su actividad laboral en el ámbito alimentario tanto a nivel de la administración como de la empresa privada.

ASIGNATURAS

Asignaturas de PRIMERO

Código	Asignatura	Tipo	Créditos	Duración
1697	MATEMÁTICAS	Formación Básica	6	CUATR. (1)
1698	QUÍMICA I	Formación Básica	6	CUATR. (1)
1699	BIOLOGÍA	Formación Básica	6	CUATR. (1)
1700	ESTADÍSTICA	Formación Básica	6	CUATR. (1)
1701	MICROBIOLOGÍA	Formación Básica	6	CUATR. (1)
1702	ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL CUERPO HUMANO	Formación Básica	6	CUATR. (2)
1703	QUÍMICA II	Formación Básica	6	CUATR. (2)
1704	ANÁLISIS QUÍMICO	Formación Básica	6	CUATR. (2)
1705	PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS	Obligatoria	6	CUATR. (2)
1706	FUNDAMENTOS DE INGENIERÍA QUÍMICA	Obligatoria	6	CUATR. (2)

Asignaturas de SEGUNDO

Código	Asignatura	Tipo	Créditos	Duración
1715	HIGIENE ALIMENTARIA	Obligatoria	9	ANUAL
1716	OPERACIONES BÁSICAS	Obligatoria	9	ANUAL
1707	BIOQUÍMICA I	Formación Básica	6	CUATR. (1)
1709	QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS	Obligatoria	6	CUATR. (1)
1710	BROMATOLOGÍA DESCRIPTIVA	Obligatoria	6	CUATR. (1)
1711	PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS	Obligatoria	3	CUATR. (1)
1708	BIOQUÍMICA II	Formación Básica	6	CUATR. (2)
1712	TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS	Obligatoria	4,5	CUATR. (2)
1713	BROMATOLOGÍA APLICADA	Obligatoria	6	CUATR. (2)
1714	BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS	Obligatoria	4,5	CUATR. (2)

Asignaturas de TERCERO

Código	Asignatura	Tipo	Créditos	Duración
1717	TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA	Obligatoria	4,5	CUATR. (1)
1719	NUTRICIÓN HUMANA	Obligatoria	6	CUATR. (1)
1721	ALIMENTACION Y CULTURA	Obligatoria	4,5	CUATR. (1)
1722	GESTIÓN DE LA EMPRESA ALIMENTARIA	Obligatoria	4,5	CUATR. (1)
1723	NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA	Obligatoria	4,5	CUATR. (1)
1725	TECNOLOGÍA ALIMENTARIA I	Obligatoria	6	CUATR. (1)
1718	ANÁLISIS DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA	Obligatoria	4,5	CUATR. (2)
1720	DIETÉTICA	Obligatoria	4,5	CUATR. (2)
1724	FISIOLOGÍA Y TRATAMIENTO POSCOSECHA	Obligatoria	3	CUATR. (2)
1726	TECNOLOGÍA ALIMENTARIA II	Obligatoria	6	CUATR. (2)
1727	INDUSTRIAS ALIMENTARIAS I	Obligatoria	6	CUATR. (2)
1728	INDUSTRIAS ALIMENTARIAS II	Obligatoria	6	CUATR. (2)

Asignaturas de CUARTO

Código	Asignatura	Tipo	Créditos	Duración
1729	SALUD PÚBLICA	Obligatoria	3	CUATR. (1)
1730	GESTIÓN DE LA CONTAMINACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA	Obligatoria	4,5	CUATR. (1)
1731	MARKETING Y COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE ALIMENTOS	Obligatoria	4,5	CUATR. (1)
1732	INDUSTRIAS ALIMENTARIAS III	Obligatoria	6	CUATR. (1)
1733	INDUSTRIAS ALIMENTARIAS IV	Obligatoria	6	CUATR. (1)
1737	PIMENTÓN Y OTRAS ESPECIAS. COMPOSICIÓN Y CALIDAD	Optativa	3	CUATR. (1)
1741	HÁBITOS ALIMENTARIOS EN LA REGIÓN DE MURCIA	Optativa	3	CUATR. (1)
1742	ALIMENTOS FUNCIONALES Y NUTRIGENÓMICA	Optativa	3	CUATR. (1)
1747	TECNOLOGÍA CULINARIA	Optativa	3	CUATR. (1)
1736	BIOLOGÍA MOLECULAR APLICADA A LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS	Optativa	3	CUATR. (2)
1738	VIDA COMERCIAL DE LOS ALIMENTOS Y SUS ELABORADOS	Optativa	3	CUATR. (2)
1739	RESTAURACIÓN COLECTIVA	Optativa	3	CUATR. (2)
1740	EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD TOXICOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS	Optativa	3	CUATR. (2)
1743	ESTRATEGÍAS DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE ALIMENTOS ELABORADOS	Optativa	3	CUATR. (2)
1744	DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y CREACIÓN DE EMPRESAS	Optativa	3	CUATR. (2)
1745	AVANCES EN PROCESOS TECNOLÓGICOS DE CONTROL MICROBIANO	Optativa	3	CUATR. (2)
1746	BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA	Optativa	3	CUATR. (2)
1734	PRACTICUM	Prácticas	12	CUATR. (2)
1735	TRABAJO FIN DE GRADO	Trabajo Fin de Grado	6	CUATR. (2)

 

¿DÓNDE SE PUEDE ESTUDIAR? (notas de corte)

 

Universidad o Centro	Tipo	Provincia	Modalidad	Nota de Corte
Universitat Politècnica de València Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Valencia	Presencial	9,418
Universidad de Zaragoza Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Zaragoza	Presencial	9,248
Universitat de València Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Valencia	Presencial	8,544
Universidad de Murcia Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Murcia	Presencial	8,476
Universidad de Granada Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Granada	Presencial	7,960
Universidad Complutense de Madrid Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Madrid	Presencial	7,800
Universidad de León Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	León	Presencial	7,638
Universidad Autónoma de Madrid Grado en Ciencias de la Alimentación	Universidad Pública	Madrid	Presencial	7,553
Universidad del País Vasco Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Álava	Presencial	7,000
Universidad Miguel Hernández de Elche Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Alicante	Presencial	6,744
Universidad de Córdoba Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Córdoba	Presencial	6,110
Universidad de Castilla – La Mancha Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Ciudad Real	Presencial	6,026
Universitat de Lleida Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Lleida	Presencial	5,524
Universidad de Burgos Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Burgos	Presencial	5,000
Universidade de Vigo Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Ourense	Presencial	5,000
Universitat de Barcelona Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Barcelona	Presencial	5,000
Universidad de Extremadura Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Universidad Pública	Badajoz	Presencial	5,000
Universitat de Girona Grado en Innovación y Seguridad Alimentaria	Universidad Pública	Girona	Presencial	5,000

 

SALIDAS

 

• Técnicos de Laboratorio de Control de Calidad
• Técnicos de Control de Calidad del Alimento
• Técnicos de Industria Alimentarias
• Técnicos de Laboratorios de Servicios
  • Ministerio de Sanidad, Agricultura, Pesca y Alimentación
  • Hacienda (Aduanas, SOIVRE)
  • Laboratorios regionales y municipales
  • Asociación de Consumidores
  • Redes Tecnológicas Integradas
  • Laboratorios de Medio Ambiente
• Investigación y Desarrollo (I+D)
• Gestión de la Empresa Alimentaria
• Reglamentación Técnicas de Alimentos
• Servicios de Promoción y Venta
  • Encuestas alimentarias
  • Difusión de nuevos productos
  • Comercialización
• Educación General de los Consumidores
• Servicios de Nutrición y Dietética
• Legislación alimentaria
  • Normalización alimentaria
  • Control de fraudes
  • Deontología
  • Desarrollo de patentes
• Docencia: EE Medias, Universidad

 

 

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